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Plat du Jour意思是「是日菜式」，我們的餐單從各種傳統法國風味中取得平衡，由紅酒燉牛肉及牛扒薯條到地區美食，如香煎北海道帶子及烤厚切豬扒，應有盡有。以簡單的法國菜配以美酒是我們烹調法國料理的經典方式，專注為客人帶來精緻的法式餐飲體驗。
我們的用餐環境悠閒舒適，配合高樓底、酒紅色座位與瓷磚地板，令您仿如置身於熙來攘往的巴黎大道。而太古廣場店室內露天茶座的設計，讓您不用擔心天氣也可享受戶外用餐的感覺。餐廳另一亮點為一輛由復古的Citroën改裝而成的小餐車，提供咖啡及包點等輕便小吃。
Chris曾管理香港數間頂級餐廳及會所的廚房，當中包括香港會(The Hong Kong Club)及美國會(The American Club)；其後更於半島酒店、麗思卡爾頓酒店及港麗酒店學習烹調法國菜。
他於2010年加入太古大家庭，參與多間新餐廳的開業籌備工作，包括香港東隅的Feast (Food by EAST)及太古餐廳旗下的PUBLIC。到2015年，他以餐廳主廚身份負責Plat du Jour太古廣場分店開業的籌備工作，為我們的經典法國小餐館注入其廣泛經驗。
Chris同時是位擁有豐富比賽經驗的出色廚師，他曾於2006年贏得MLA黑盒廚藝大賽 (MLA Black Box Culinary Challenge) 銀獎，並於2007年獲得香港國際美食大獎金獎。
Plat du Jour的兩間分店均有着同一餐飲概念，而監督其多樣化的營運便成為餐飲經理最重要的任務。William巧妙地平衡了Plat du Jour的眾多方面：有著室內露天茶座的法式餐館Plat du Jour太古廣場店，提供簡便餐飲服務的復古Citroën小餐車，以及仿如置身於法國地道小餐館的Plat du Jour鰂魚涌店。
他曾任職於半島酒店及香港東隅酒店，在2010年加入太古酒店團隊，並於太古餐廳工作至今超過六年。William能從容面對挑戰，作為餐廳和酒吧內最具經驗的人物之一，他在太古餐廳兩間品牌的管理及營運中發揮了關鍵作用。
Carmen在太古餐廳工作接近六年，她於香港理工大學畢業後便參加了太古酒店的營運管理見習生計劃，在香港及中國內地的酒店實習中獲得了許多經驗。在管理見習生計劃完結後，她以營運經理一職參與了太古餐廳旗下PUBLIC的開業籌備工作。
到了2015年，憑著以往的經驗以及對餐飲服務業的熱誠， Carmen加入了Plat du Jour太古廣場分店的開幕團隊，負責開業的籌備工作及日常營運，並晉升成為現時餐廳的餐廳經理。
